Olijven plukken is een familiaal en gezellig gebeuren in Dalmatië. Samen plukken zorgt ervoor dat het plezierig werken is en dat het vooruit gaat. Meestal wordt er geplukt in het begin van november, rond de start van het winteruur wat hier betekent dat het al vroeg licht (7u) en donker(17u) is.
Wij worden rond 7u30 bij de buren verwacht voor koffie en rakija en tegen 8u staan we in de olijfgaard klaar om te plukken. Onze buurman legt doeken onder elke boom waardoor het plukken vlot gaat. Als we klaar zijn met de boom, worden de doeken opgepakt en de olijven in bakken gedaan.
Rond 12u is het tijd voor marenda, een maaltijd in de olijfgaard. Dit kan brood met beleg zijn maar ook bakalar (gedroogde kabeljauw), fažol (bonen met vlees) of tripice(schapenmagen) en we drinken er homemade gemišt bij (gemišt is bruiswater met witte wijn). Met een goed gevulde maag plukken we door tot het donker wordt. Rond 17u zijn we terug bij de buurman om de olijven te kuisen (de blaadjes en steeltjes worden verwijderd zodat we enkel de olijven overhouden) en een kopje Turkse koffie te drinken. De olijven worden naar de pers gebracht en de dag wordt afgesloten met een maaltijd, meestal gegrilde varkensnek met groenten, aardappelen, brood en uiteraard nog een glaasje zelfgemaakte wijn.
Geef een reactie